I semi di girasole sono ricchi di acidi grassi insaturi e poliinsaturi e di proteine facilmente utilizzabili dall’organismo e particolarmente utili per il benessere dell’apparato cardiovascolare. Ugualmente nota è la loro azione nell’organismo come antibatterico e antinfettivo.
Il suo utilizzo in cucina si presta alla preparazione di numerosi piatti e ricette.
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